Alpha-Linolensäure (alpha-linolenic acid – ALA) ist eine mehrfach ungesättigte Fettsäure mit 18 Kohlenstoffatomen und drei Doppelbindungen im Molekül. Sie kommt in vielen pflanzlichen Ölen vor, wie zum Beispiel in Perilla-Öl (58%), Leinsamenöl (55%), Sanddornöl (32%), Senföl (32%), Hanföl (20%) und Sojaöl (5%).
Umwandlung in EPA und DHA
Die in der Nahrung aufgenommene ALA wird im Körper unter Einfluss der ∆6-Desaturase in Stearidonsäure umgewandelt und anschließend durch die ∆5-Desaturase in Eicosapentaensäure (EPA) umgewandelt. Aus der EPA entsteht dann über Docosapentaensäure (DPA) unter Einwirkung der ∆6-Desaturase Docosahexaensäure (DHA). Die aktiven Formen sind EPA und DHA. Jedoch werden bei Männern nur 5% der ALA in EPA und nur 1% der EPA anschließend in DHA umgewandelt. Daher kann ALA den Mangel an den wichtigsten Omega-3-Fettsäuren EPA und DHA nicht ausgleichen und kann nur als zusätzliche Komponente in der Nahrungsergänzung betrachtet werden.
Häufig gestellte Fragen
Was ist Alpha-Linolensäure?
Alpha-Linolensäure ist eine mehrfach ungesättigte Fettsäure mit 18 Kohlenstoffatomen und drei Doppelbindungen im Molekül.
Wo kommt Alpha-Linolensäure vor?
Alpha-Linolensäure kommt in vielen pflanzlichen Ölen vor, wie zum Beispiel in Perilla-Öl, Leinsamenöl, Sanddornöl, Senföl, Hanföl und Sojaöl.
Wie wird Alpha-Linolensäure im Körper umgewandelt?
Die in der Nahrung aufgenommene Alpha-Linolensäure wird im Körper unter Einfluss der ∆6-Desaturase in Stearidonsäure umgewandelt und anschließend durch die ∆5-Desaturase in Eicosapentaensäure (EPA) umgewandelt. Aus der EPA entsteht dann über Docosapentaensäure (DPA) unter Einwirkung der ∆6-Desaturase Docosahexaensäure (DHA).
Wie effizient ist die Umwandlung von Alpha-Linolensäure in EPA und DHA?
Bei Männern werden nur 5% der Alpha-Linolensäure in EPA und nur 1% der EPA anschließend in DHA umgewandelt. Daher kann Alpha-Linolensäure den Mangel an den wichtigsten Omega-3-Fettsäuren EPA und DHA nicht ausgleichen und kann nur als zusätzliche Komponente in der Nahrungsergänzung betrachtet werden.