Entwicklung einer Methode zur quantitativen Bestimmung der Summe der Aminosäuren in Apfelpresskuchen Wir haben die Möglichkeit der Verwendung der Ninhydrin-Reaktion für die quantitative Analyse der Summe freier α-Aminosäuren in Apfelpresskuchen untersucht. Darüber hinaus haben wir die Optimierung und Bewertung des quantitativen Gehalts der α-Aminosäuren im Ausgangsmaterial nach Säurehydrolyse durchgeführt. Probenvorbereitung 10,0 g luftgetrocknetes Ausgangsmaterial werden sechsmal mit heißem Wasser (80-90 […]
Quantitative Bestimmung von Protein in Produkten
Колибактерин – eine Einführung
Kolibakterin ist ein Eubiotic, das lebensfähige Escherichia-coli-Bakterien und biologisch aktive Substanzen aus der Kultivierungsumgebung (Soja-, Gemüse- und Propolis-Extrakte) enthält. Es hat antibakterielle und antidiarröische Wirkung und unterstützt die Wiederherstellung der Darmflora. Es hemmt die Aktivität pathogener Mikroorganismen, verdrängt opportunistische und andere unphysiologische Bakterien konkurrierend; es normalisiert immunologische Prozesse (durch Verstärkung der Synthese von Ig, Lysozym, Interferon, Aktivierung von Makrophagen usw.); […]
Coleus Forskohlii
Coleus forskohlii (Coleus Forskohlii, tropische Minze) gehört zur Familie der Minze und wird in der indischen (ayurvedischen) Medizin häufig verwendet. Seine aktive Komponente – das Diterpen Forskolin – aktiviert die Adenylatzyklase, ein Enzym, das den zyklischen Adenosinmonophosphat-Spiegel in den Zellen erhöht. Die Synthese des letzteren beeinflusst viele biologische Systeme, einschließlich der Spaltung von in Fettzellen gespeichertem Fett bei Tieren und […]
Anatomie des Kniegelenks beim Kind
Bei Kindern und Jugendlichen entwickeln sich die Knochen, Knorpel, Bänder und Muskeln des Kniegelenks aktiv. Die Bewegungsmechanik im Kniegelenk des Kindes ist dabei die gleiche wie bei Erwachsenen, der wesentliche funktionelle Unterschied besteht jedoch im Vorhandensein von Wachstumsfugen in den Knochen. Die distale Wachstumsfuge des Oberschenkelknochens ähnelt in Form zwei umgedrehten Fallschirmen, die beide Gelenkknorren umfassen und in der Mitte […]
Der Kniegelenk
Das Kniegelenk ist ein zusammengesetztes Scharniergelenk, das aus dem distalen Ende des Oberschenkelknochens (Femur) und dem proximalen Ende des Schienbeins (Tibia) gebildet wird. Das proximale Ende der Tibia bildet auch mit dem Wadenbein (Fibula) das Unterschenkelgelenk, das eine gewisse Gleitbewegung dieser beiden Knochen zueinander während der Pronation und Supination des Fußes ermöglicht. Vorne am distalen Ende des Femurs befindet sich […]
Knieverbände – Eine Gratwanderung zwischen Nutzen und Risiken
Knieverbände sind ein weit verbreitetes Hilfsmittel im Kraftsport, insbesondere beim Kreuzheben und Kniebeugen. Eine britische Studie der Universität Chichester hat jedoch gezeigt, dass der regelmäßige Einsatz von Knieverbänden zu Veränderungen der Bewegungsabläufe führen kann, die das Verletzungsrisiko erhöhen. Die Studie, an der 10 erfahrene Athleten teilnahmen, ergab, dass Knieverbände die horizontalen Bewegungen der Hantel während der Ausführung von Kniebeugen deutlich […]
Gewichtsschwankungen – Gesundheitsrisiken und Lösungen
Wenn wir alle verstehen würden, dass das Geheimnis für eine hervorragende Gesundheit und ein langes Leben in einer ausgewogenen Ernährung mit gesundem Gemüse, Hülsenfrüchten, Nüssen, Samen und frischem Obst liegt, gäbe es dann überhaupt eine Diätindustrie? Unsere kollektive Unwissenheit über Ernährung ist das Einzige, was dieses Ernährungsgeschäft am Laufen hält. Wenn die Menschen die Grundprinzipien einer perfekten Ernährung verstehen würden, […]
Salami-Käse Diät – Eine unausgewogene Wahl
Diese Diät scheint wie speziell für diejenigen geschaffen, die ohne Wurst nicht leben können. Du musst auf dein geliebtes Produkt nicht verzichten. Allerdings sind Kohlenhydrate strikte verboten – also musst du Wurst und Käse ohne Brot essen. Die Diät ist sehr sättigend, aber zum Abendessen sollst du nur Kefir trinken. Die Salami-Käse Diät versorgt den Körper nicht mit allen benötigten […]
Vielfältige Julep-Cocktails
Juleps sind aromatische, erfrischende Getränke mit Minze. Minze (oder Minzsirup) ist ein obligatorischer Bestandteil des Getränks, wobei nur frische Blätter verwendet werden. Manchmal wird auch getrocknete Minze verwendet, in diesem Fall muss jedoch zuvor ein Sirup aus Minze und Zucker zubereitet werden. Bei der Zubereitung eines Juleps werden die Zutaten vorher gekühlt; zerkleinerte Eiswürfel können auch verwendet werden. Variationen des […]
Kokoswaaser – Ein erfrischendes Sportgetränk
In den letzten Jahren wächst das Interesse an Kokoswasser (Kokoskokosmilch-Lösung) als Durstlöscher und Regenerationsgetränk nach dem Sport. Insbesondere in Großbritannien gab es von 2014 bis 2016 einen regelrechten Hype um die Verwendung von Kokoskokosmilch in Fitnessprogrammen. Obwohl der Anteil verschiedener flüssiger Lebensmittelprodukte mit Kokoskokosmilch auf dem europäischen Markt weniger als 1% des Gesamtgetränkemarktes ausmacht, sind ihre Verkäufe in den letzten […]