Begriff der Heilernährung
Heilernährung ist die Ernährung eines kranken Menschen, deren Ziel es ist, erstens seine Genesung zu unterstützen und zweitens, soweit wie möglich, den Körper mit den notwendigen Nährstoffen (Nährstoffen) zu versorgen. In einigen Fällen (Diabetes, Magengeschwür, Kolitis, Fettleibigkeit usw.) kann die Heilernährung als Haupttherapiemittel dienen.
Prinzipien der Heilernährung
Die modernen Prinzipien der Heilernährung beinhalten:
- Anwendung von Diäten, die in der Lage sind, den Körper als Ganzes zu beeinflussen und nicht nur das erkrankte Organ;
- Schonung oder Trainierung der durch die Krankheit geschädigten enzymatischen Systeme – durch Einführung oder im Gegenteil Ausschluss bestimmter spezifischer Nahrungsfaktoren; sowie Heilfasten, d.h. Entlastung des Körpers;
- Variabilität bei der Anwendung von Diäten, d.h. deren Anwendung entsprechend dem Krankheitsverlauf.
Taktik der Diättherapie
Es gibt zwei verschiedene Systeme der Heilernährung – die Gruppen- und die Individualdiät, die nach dem Prinzip der Diätverordnung aufgebaut sind.
In allen Fällen wird das Schutzprinzip normalerweise zu Beginn der Behandlung verwendet. Es besteht in der Einhaltung strenger Diäten. Später, um eine teilweise Unterernährung in Bezug auf einzelne Nährstoffe zu verhindern und die leicht gestörten Funktionsmechanismen zur Wiederherstellung zu trainieren, sollte man zum Trainingsprinzip übergehen.
Systeme der Heilernährung
Bei der Verordnung der Heilernährung können grundsätzlich zwei Systeme verwendet werden: das elementare und das diätetische System.
Elementares System
Dieses System sieht die Erstellung einer individuellen Diät für jeden Patienten mit konkreter Auflistung der Kennzahlen für jedes Element der täglichen Nahrungsration vor.
Diätsystem
Dieses System sieht die individuelle Verordnung einer bestimmten Diät aus einer Reihe von zuvor entwickelten und erprobten Diäten vor.
In Krankenhäusern und Sanatorien wird hauptsächlich das Diätsystem angewendet. In unserem Land haben die vom Gesundheitsministerium für den allgemeinen Gebrauch empfohlenen und genehmigten Diäten, die in der Klinik für Heilernährung des Instituts für Ernährung der RAMS entwickelt wurden, eine vorrangige Verbreitung gefunden.
Organisation der Heilernährung und Überwachung
Die tägliche Organisation der Ernährung von Patienten in Krankenhäusern und Sanatorien wird von einem Ernährungsarzt durchgeführt, der die Erstellung des Speiseplans für alle Heildiäten leitet und die Ausgabe zusätzlicher Gerichte oder Produkte nach medizinischen Indikationen überwacht.
Häufig gestellte Fragen
Was ist Heilernährung?
Heilernährung ist die Ernährung eines kranken Menschen, deren Ziel es ist, erstens seine Genesung zu unterstützen und zweitens, soweit wie möglich, den Körper mit den notwendigen Nährstoffen zu versorgen.
Welche Prinzipien liegen der Heilernährung zugrunde?
Die modernen Prinzipien der Heilernährung beinhalten:
1) Anwendung von Diäten, die in der Lage sind, den Körper als Ganzes zu beeinflussen und nicht nur das erkrankte Organ;
2) Schonung oder Trainierung der durch die Krankheit geschädigten enzymatischen Systeme;
3) Variabilität bei der Anwendung von Diäten entsprechend dem Krankheitsverlauf.
Wie erfolgt die Umsetzung der Diättherapie?
Es gibt zwei verschiedene Systeme der Heilernährung – die Gruppen- und die Individualdiät, die nach dem Prinzip der Diätverordnung aufgebaut sind. Zunächst wird das Schutzprinzip durch strenge Diäten angewendet, später erfolgt ein Übergang zum Trainingsprinzip.
Welche Arten von Ernährungssystemen gibt es?
Bei der Verordnung der Heilernährung können grundsätzlich zwei Systeme verwendet werden:
1) Das elementare System, bei dem für jeden Patienten eine individuelle Diät erstellt wird.
2) Das Diätsystem, bei dem eine bestimmte, zuvor entwickelte Diät verordnet wird.
Wie wird die Heilernährung in medizinischen Einrichtungen organisiert?
In Krankenhäusern und Sanatorien wird hauptsächlich das Diätsystem angewendet, wobei die vom Gesundheitsministerium empfohlenen Diäten genutzt werden. Die tägliche Organisation der Ernährung wird von einem Ernährungsarzt durchgeführt.