Ernährungstherapie bei Myokardinfarkt zielen darauf ab, optimale Bedingungen für den Heilungsprozess und die Wiederherstellung der Herzmuskelfunktion zu schaffen. Dabei soll die Stoffwechsellage, Blutversorgung und Darmfunktion verbessert und Komplikationen wie Thromboembolien verhindert werden.
Diätkonzept
Bei Patienten mit Myokardinfarkt erfolgt eine schrittweise Steigerung der Nahrungsaufnahme über drei Diätformen:
- In der akuten Phase (1. Woche) flüssige, warme Kost mit reduzierter Energiezufuhr
- In der subakuten Phase (2.-3. Woche) feste Kost mit mäßiger Energiezufuhr
- In der Vernarbungsphase (ab 4. Woche) normale Kost mit normaler Energiezufuhr
Die Umstellung der Diät erfolgt in Abhängigkeit vom Krankheitsverlauf und Verträglichkeit. Grundsätzlich werden tierische Fette, cholesterinreiche Lebensmittel, blähende Speisen und salzreiche Produkte eingeschränkt. Stattdessen stehen lipotrope Substanzen, Vitamine und Kalium im Vordergrund.
Nährstoffzusammensetzung
In der akuten Phase (1. Diät):
- 50 g Protein, 30-40 g Fett, 170-200 g Kohlenhydrate
- 1200-1400 kcal Energie
In der subakuten Phase (2. Diät):
- 60-70 g Protein, 60-70 g Fett, 230-250 g Kohlenhydrate
- 1600-1900 kcal Energie
In der Vernarbungsphase (3. Diät):
- 90 g Protein, 80 g Fett, 300-350 g Kohlenhydrate
- 2200-2300 kcal Energie
Die Flüssigkeitszufuhr beträgt 800-1000 ml, die Kochsalzzufuhr 1,5-5 g pro Tag. Die Ernährung erfolgt in 6 Portionen.
Häufig gestellte Fragen
Wie sollte die Ernährung nach einem Myokardinfarkt aussehen?
Die Ernährung erfolgt in drei Phasen mit schrittweiser Steigerung der Nährstoff- und Energiezufuhr, um den Heilungsprozess optimal zu unterstützen.
Welche Lebensmittel sind bei einem Myokardinfarkt zu bevorzugen?
Bevorzugt werden fettarme, cholesterinarme Lebensmittel wie mageres Fleisch, Fisch, Hülsenfrüchte, Vollkornprodukte, Obst und Gemüse. Gesättigte Fettsäuren und cholesterinreiche Produkte sind einzuschränken.
Wie viel Flüssigkeit und Salz sind bei einem Myokardinfarkt empfohlen?
Die Flüssigkeitszufuhr beträgt 800-1000 ml pro Tag, die Kochsalzzufuhr 1,5-5 g pro Tag.
Wie ist die Nährstoffverteilung in den einzelnen Diätphasen?
In der akuten Phase (1. Woche): 50 g Protein, 30-40 g Fett, 170-200 g Kohlenhydrate
In der subakuten Phase (2.-3. Woche): 60-70 g Protein, 60-70 g Fett, 230-250 g Kohlenhydrate
In der Vernarbungsphase (ab 4. Woche): 90 g Protein, 80 g Fett, 300-350 g Kohlenhydrate
Wie oft sollte bei einem Myokardinfarkt gegessen werden?
Die Ernährung erfolgt in 6 Portionen pro Tag.