Was ist Kasein?
Kasein ist ein Milchprotein. Es wird oft als Kalziumkaseinat-Pulver verkauft, das mit Milch oder Wasser zu einem Getränk gemischt werden kann. Kasein ist auch ein wichtiger Bestandteil von Proteinpräparaten und Nahrungsergänzungsmitteln.
Wirkung von Kasein
Kasein besteht aus großen Eiweißmolekülen, die etwas langsamer verdaut und aufgenommen werden als Molkenproteine. Es enthält eine hohe Konzentration an essenziellen Aminosäuren und hat daher einen hohen biologischen Wert. Kasein ist besonders reich an Glutamin, einer Aminosäure, die das Immunsystem stärkt und den Muskelabbau vermindert. Der Glutamingehalt ist etwa 20% höher als in Molken-, Eier- oder Sojaproteinen. Kasein wird langsamer als Molkenproteine abgebaut, weshalb es manchmal als „Langzeitprotein“ bezeichnet wird.
Wer braucht Kasein?
Kasein ist günstiger als andere Proteinzusätze. Es kann sinnvoll sein, Kasein in die Ernährung aufzunehmen, wenn der Proteinbedarf hoch ist und/oder intensive Trainingseinheiten absolviert werden. Kraftsportler wie Bodybuilder und Powerlifter benötigen 1,4-1,8 g Protein pro kg Körpergewicht pro Tag, was allein aus der Nahrung oft schwierig zu erreichen ist. Die Einnahme eines Proteinpräparats wie Kasein kann helfen, Mangelerscheinungen zu vermeiden und den Muskelabbau während intensiver Trainingseinheiten zu reduzieren.
Vor- und Nachteile von Kasein
Vorteile von Kasein:
- Langsame Verdauung und Eiweißfreisetzung
- Hoher Gehalt an essenziellen Aminosäuren
- Reichhaltiger Glutamingehalt
- Geeignet für Allergiker gegen Molken- oder Eiweiß
Nachteile von Kasein:
- Geringerer biologischer Wert als Molkenprotein
- Weniger effektiv für Muskelaufbau als Molkenprotein
- Unterdrückt den Appetit stärker, aber hat einen schwächeren thermogenen Effekt
Studien zu Kasein
Zahlreiche Studien haben die Eigenschaften von Kasein untersucht:
- Kasein wird deutlich langsamer als Molkenprotein vom Körper aufgenommen und verwertet.
- Kasein scheint den Muskelaufbau weniger effizient als Molkenprotein zu fördern.
- Für den Fettabbau und den Erhalt von Muskelmasse während einer Diät ist Kasein jedoch sehr hilfreich, da es den Appetit stark unterdrückt.
- Bei längerer Nahrungskarenz kann Kasein den Muskelabbau verhindern.
Insgesamt ist Kasein ein wertvoller Proteinlieferant, der sich insbesondere für Phasen des Muskelaufbaus oder bei Kalorienzufuhr-Einschränkungen als sinnvoll erweisen kann.
Häufig gestellte Fragen
Was ist Kasein?
Kasein ist ein Milchprotein, das oft als Kalziumkaseinat-Pulver verkauft wird, das mit Milch oder Wasser gemischt werden kann. Kasein ist auch ein wichtiger Bestandteil von Proteinpräparaten und Nahrungsergänzungsmitteln.
Wie wirkt Kasein im Körper?
Kasein besteht aus großen Eiweißmolekülen, die etwas langsamer verdaut und aufgenommen werden als Molkenproteine. Es enthält eine hohe Konzentration an essenziellen Aminosäuren und ist besonders reich an Glutamin, einer Aminosäure, die das Immunsystem stärkt und den Muskelabbau vermindert.
Wer sollte Kasein einnehmen?
Kasein kann sinnvoll sein, wenn der Proteinbedarf hoch ist und/oder intensive Trainingseinheiten absolviert werden, da es günstiger als andere Proteinzusätze ist. Insbesondere Kraftsportler wie Bodybuilder und Powerlifter können von Kasein profitieren, um Mangelerscheinungen zu vermeiden und den Muskelabbau zu reduzieren.
Welche Vor- und Nachteile hat Kasein?
Vorteile von Kasein:
– Langsame Verdauung und Eiweißfreisetzung
– Hoher Gehalt an essenziellen Aminosäuren
– Reichhaltiger Glutamingehalt
– Geeignet für Allergiker gegen Molken- oder Eiweiß
Nachteile von Kasein:
- Geringerer biologischer Wert als Molkenprotein
- Weniger effektiv für Muskelaufbau als Molkenprotein
- Unterdrückt den Appetit stärker, aber hat einen schwächeren thermogenen Effekt
Was sagen Studien zu Kasein?
Studien haben gezeigt, dass Kasein:
– Deutlich langsamer als Molkenprotein vom Körper aufgenommen und verwertet wird
– Den Muskelaufbau weniger effizient als Molkenprotein fördert
– Jedoch sehr hilfreich für den Fettabbau und den Erhalt von Muskelmasse während einer Diät ist, da es den Appetit stark unterdrückt
– Bei längerer Nahrungskarenz den Muskelabbau verhindern kann