Hydrolysiertes Protein ist ein teilweise durch Säure oder Enzyme zerstörtes Protein (meist Molkenprotein), das aus Fragmenten von 2-3 miteinander verbundenen Aminosäuren (Di- und Tripeptide) besteht.
Tatsächlich findet dieser Zerstörungsprozess auch in unserem Verdauungstrakt statt, daher muss hydrolysiertes Protein praktisch nicht mehr verdaut werden und wird sofort nach Einnahme resorbiert. Eine Portion auf nüchternen Magen wird in etwa 20-30 Minuten vollständig aufgenommen.
Diese Proteinform ist hochgradig gereinigt und enthält daher so gut wie keine Fette und Kohlenhydrate. Außerdem weist es eine sehr gute Verträglichkeit auf.
Aufgrund der komplexen Herstellungstechnologie ist hydrolysiertes Protein deutlich teurer (etwa 2-3 mal so teuer wie Konzentrat).
Ein Merkmal von hydrolysiertem Protein ist ein leicht bitterer Nachgeschmack. Dies kann als Qualitätsmerkmal dienen.
Vorteile
- Höchste Resorptionsgeschwindigkeit
- Schnellere Erholung nach dem Training
- Schnellere Auffüllung der Muskerglykogespeicher nach dem Training
- Höhere Fähigkeit, die Insulinsekretion zu stimulieren
- Bessere Verträglichkeit
Nachteile
- Hoher Preis (im Durchschnitt 2-3 mal höher als Konzentrat)
- Bitterer Geschmack
Fazit
Hydrolysiertes Molkenprotein ist sinnvoll:
- Als Ersatz für Aminosäuren
- Zur Beschleunigung der Erholung
- Zur Unterdrückung des Katabolismus während Cutting-Phasen
Beste Produkte
- Platinum Hydrowhey von Optimum Nutrition
- Proto Whey von BioNutritional
- Platinum Isolate Supreme von SAN
- Hydropure von Nutrabolics
- ISO-100 von Dymatize
- Hydro Protein von MuscleGain PRO
Einnahme
Der wichtigste Einnahmezeitpunkt ist direkt nach dem Training, um die Erholung zu beschleunigen. Hydrolysiertes Protein kann auch während des Trainings und direkt nach dem Schlaf eingenommen werden. Die Portionsgröße beträgt 20-40 g.
Häufig gestellte Fragen
Was ist hydrolysiertes Protein?
Hydrolysiertes Protein ist ein teilweise durch Säure oder Enzyme zerstörtes Protein (meist Molkenprotein), das aus Fragmenten von 2-3 miteinander verbundenen Aminosäuren (Di- und Tripeptide) besteht.
Wie schnell wird hydrolysiertes Protein resorbiert?
Hydrolysiertes Protein muss praktisch nicht mehr verdaut werden und wird sofort nach Einnahme resorbiert. Eine Portion auf nüchternen Magen wird in etwa 20-30 Minuten vollständig aufgenommen.
Wie unterscheidet sich hydrolysiertes Protein von anderen Proteinformen?
Hydrolysiertes Protein ist hochgradig gereinigt und enthält so gut wie keine Fette und Kohlenhydrate. Außerdem weist es eine sehr gute Verträglichkeit auf.
Warum ist hydrolysiertes Protein teurer als andere Proteinformen?
Aufgrund der komplexen Herstellungstechnologie ist hydrolysiertes Protein deutlich teurer (etwa 2-3 mal so teuer wie Konzentrat).
Woran erkennt man die Qualität von hydrolysiertem Protein?
Ein Merkmal von hochwertigem hydrolysiertem Protein ist ein leicht bitterer Nachgeschmack.
Welche Vorteile bietet hydrolysiertes Protein?
Hydrolysiertes Protein zeichnet sich durch höchste Resorptionsgeschwindigkeit, schnellere Erholung nach dem Training, schnellere Auffüllung der Muskerglykogespeicher, höhere Fähigkeit, die Insulinsekretion zu stimulieren, sowie eine bessere Verträglichkeit aus.
Welche Nachteile hat hydrolysiertes Protein?
Nachteilig sind der hohe Preis (im Durchschnitt 2-3 mal höher als Konzentrat) sowie der bittere Geschmack.
Wann ist der Einsatz von hydrolysiertem Protein sinnvoll?
Hydrolysiertes Molkenprotein ist sinnvoll als Ersatz für Aminosäuren, zur Beschleunigung der Erholung sowie zur Unterdrückung des Katabolismus während Cutting-Phasen.
Welche Produkte mit hydrolysiertem Protein sind empfehlenswert?
Zu den besten Produkten gehören Platinum Hydrowhey von Optimum Nutrition, Proto Whey von BioNutritional, Platinum Isolate Supreme von SAN, Hydropure von Nutrabolics, ISO-100 von Dymatize und Hydro Protein von MuscleGain PRO.
Wann sollte man hydrolysiertes Protein einnehmen?
Der wichtigste Einnahmezeitpunkt ist direkt nach dem Training, um die Erholung zu beschleunigen. Hydrolysiertes Protein kann auch während des Trainings und direkt nach dem Schlaf eingenommen werden. Die Portionsgröße beträgt 20-40 g.