Hyaluronsäure (auch Hyaluronat genannt) ist eine natürlich im menschlichen Körper vorkommende Substanz, genauer gesagt ein Glykosaminoglykan. Sie ist ein wichtiger Bestandteil des Bindegewebes, der Gelenkflüssigkeit und des Glaskörpers im Auge.
Eigenschaften und Funktionen der Hyaluronsäure
Hyaluronsäure ist ein langkettiges, unverzweigtes Polysaccharid, das aus sich wiederholenden Einheiten von Glucuronsäure und N-Acetylglucosamin besteht. Sie besitzt eine stark hydrophile Natur und bildet in Geweben eine Art Gel, das für Stabilität und Elastizität sorgt. Außerdem fungiert Hyaluronsäure als Schmiermittel in Gelenken und unterstützt den Wundheilungsprozess.
Vorkommen im Körper
Hyaluronsäure findet sich hauptsächlich im Bindegewebe, der Gelenkflüssigkeit, der Hornhaut und dem Glaskörper des Auges. Sie ist ein wichtiger Bestandteil des Knorpelgewebes und beeinflusst dessen Widerstandsfähigkeit gegen Kompression. In der Haut ist Hyaluronsäure für die Feuchtigkeit und Elastizität verantwortlich.
Anwendung und Gewinnung
Hyaluronsäure wird häufig in Nahrungsergänzungsmitteln, Kosmetika und medizinischen Präparaten eingesetzt. Früher wurde sie meist aus Hühnerkämmen gewonnen, heute erfolgt die Produktion hauptsächlich durch fermentative Verfahren mit Hilfe von Bakterien. Auch der Konsum von stärkehaltigen Lebensmitteln wie Kartoffeln kann zur Produktion von Hyaluronsäure im Körper beitragen.
Fazit
Hyaluronsäure spielt eine wichtige Rolle im menschlichen Körper und findet vielfältige Anwendung. Durch ihr Vorkommen in Gelenken, Haut und Augen ist sie für den Erhalt der Gesundheit dieser Strukturen unerlässlich.
Häufig gestellte Fragen
Was ist Hyaluronsäure?
Hyaluronsäure ist ein natürlich vorkommendes Polysaccharid, das im menschlichen Körper in verschiedenen Geweben wie Gelenken, Haut und Augen zu finden ist.
Welche Funktionen hat Hyaluronsäure im Körper?
Hyaluronsäure erfüllt wichtige Aufgaben wie die Bereitstellung von Feuchtigkeit und Elastizität in der Haut, das Schmieren von Gelenken und den Schutz des Glaskörpers im Auge.
Wie wird Hyaluronsäure hergestellt?
Früher wurde Hyaluronsäure hauptsächlich aus Hühnerkämmen gewonnen. Heutzutage erfolgt die Produktion vor allem durch fermentative Verfahren mit Bakterien.
Kann man Hyaluronsäure auch über die Ernährung aufnehmen?
Ja, der Konsum von stärkehaltigen Lebensmitteln wie Kartoffeln kann zur Produktion von Hyaluronsäure im Körper beitragen.
Wo findet man Hyaluronsäure-haltige Produkte?
Hyaluronsäure wird häufig in Nahrungsergänzungsmitteln, Kosmetika und medizinischen Präparaten eingesetzt.