Glutamin ist die am stärksten vertretene Aminosäure im menschlichen Körper, die keine essentielle Aminosäure ist. Sie erfüllt eine Reihe wichtiger physiologischer Funktionen.[1][2][3] Früher wurde berichtet, dass Glutamin zur Zellvergrößerung beiträgt und die Proteinsynthese[4][5] und Glykogenspeicherung[6] anregt.
Trotz seiner wichtigen Rolle bei einigen physiologischen Prozessen gibt es keine überzeugenden Beweise dafür, dass Glutamin den Aufbau von Magermuskelmasse beeinflusst. Eine der Studien, auf die sich Befürworter der Glutaminanwendung beziehen, wurde von Colker et al. veröffentlicht.[7] Hier wurde berichtet, dass die Teilnehmer, deren Ernährung um Proteine mit Glutamin (5 g) und BCAA (3 g) ergänzt wurde, etwa 900 g mehr Magermuskelmasse zunahmen als die Teilnehmer, die nur Molkenprotein erhielten.
Höchstwahrscheinlich wurde der zusätzliche Aufbau von 900 g Magermuskelmasse durch die Einnahme von BCAA verursacht.
In einer anderen, gut geplanten Studie untersuchten Candow et al.[8] die Auswirkungen der oralen Glutamineinnahme in Kombination mit Krafttraining bei jungen Menschen. Von 31 Teilnehmern wurden zufällig zwei Gruppen gebildet. Die Teilnehmer der ersten Gruppe nahmen Glutamin (0,9 g pro kg Magermasse) ein, die der zweiten Gruppe ein Placebo (0,9 g Maltodextrin pro kg Magermasse) über 6 Wochen Krafttraining. Nach 6 Wochen stellten die Autoren fest, dass Glutamin keinen signifikanten Einfluss auf Muskeleigenschaften, Körperzusammensetzung oder den Eiweißabbau bei gesunden jungen Menschen hat.
Somit gibt es derzeit keine wissenschaftlichen Belege dafür, dass Glutamin den Aufbau von Magermuskelmasse oder die Verbesserung der Muskeleigenschaften beeinflusst.
Ergogene Eigenschaften
Wie bereits erwähnt, beeinflusst Glutamin die Proteinsynthese im Körper und unterstützt das Immunsystem. Theoretisch sollte die Einnahme von Glutamin während des Trainings die Kraft- und Ausdauerleistung positiv beeinflussen. Es gibt Hinweise darauf, dass die kombinierte Einnahme von Glutamin und Proteinen die Anpassung an Trainingsbelastungen verbessern kann. Bislang konnte jedoch kein direkter Einfluss von Glutamin auf sportliche Leistungen nachgewiesen werden.
Häufig gestellte Fragen
Was ist Glutamin?
Glutamin ist die am stärksten vertretene Aminosäure im menschlichen Körper, die keine essentielle Aminosäure ist. Sie erfüllt eine Reihe wichtiger physiologischer Funktionen.
Fördert Glutamin den Muskelaufbau?
Trotz seiner wichtigen Rolle bei einigen physiologischen Prozessen gibt es keine überzeugenden Beweise dafür, dass Glutamin den Aufbau von Magermuskelmasse beeinflusst.
Welche Studien gibt es zu Glutamin?
Eine Studie von Colker et al. deutete auf einen größeren Muskelaufbau hin, wenn Glutamin und BCAA supplementiert wurden. Eine Studie von Candow et al. fand jedoch keinen signifikanten Effekt von Glutamin auf Muskeleigenschaften oder Körperzusammensetzung.
Wie wirkt sich Glutamin auf die sportliche Leistung aus?
Theoretisch sollte die Einnahme von Glutamin während des Trainings die Kraft- und Ausdauerleistung positiv beeinflussen, aber es konnte bislang kein direkter Leistungseffekt von Glutamin nachgewiesen werden.
Wo kommt Glutamin in Lebensmitteln vor?
Glutamin und Glutaminsäure kommen in verschiedenen Lebensmitteln wie Fleisch, Fisch, Milchprodukten, Hülsenfrüchten und Getreide in unterschiedlichen Mengen vor.