Kortisol ist ein Steroidhormon der Nebennieren, dessen Sekretion durch das hypophysäre Adrenokortikotropin (ACTH) reguliert wird, welches wiederum unter dem Einfluss des hypothalamischen Kortikoliberin-Hormons steht. Dieses hypothalamisch-hypophysär-nebennierenrindliche System zeichnet sich durch eine Empfindlichkeit gegenüber einer Vielzahl von Stressfaktoren aus, einschließlich der Nahrungsaufnahme. Auf Körperebene stimuliert Kortisol den Proteinabbau, wobei der Charakter der Auswirkungen dieses Steroids auf die Skelettmuskulatur unklar bleibt.
Veränderungen bedingt durch Nahrungsaufnahme
Die Untersuchung des Einflusses der Nahrungsaufnahme auf Kortisol wird dadurch erschwert, dass der Spiegel dieses Hormons starken Tagesschwankungen unterliegt und gegenüber einer Reihe von externen und internen Stressoren empfindlich ist. Die Nahrungsaufnahme führt zu einem Anstieg des Kortisolspiegels, wobei diese Reaktion besonders stark bei der Mittagsmahlzeit ausgeprägt ist. Dies kann einer der Faktoren für die Synchronisierung des circadianen Rhythmus des hypothalamisch-hypophysär-nebennierenrindlichen Systems sein.
Veränderungen bedingt durch Nahrungsaufnahme bei körperlicher Belastung
Viele Studien in den letzten 25 Jahren haben die Auswirkungen der Nahrungsaufnahme auf Veränderungen des Kortisolspiegels vor, während und nach längerer körperlicher Aktivität untersucht. Die Ergebnisse zeigen, dass die Aufnahme von Kohlenhydraten oder einer Mischung aus Kohlenhydraten und Proteinen vor und nach körperlicher Belastung die Veränderungen des Hormonspiegels im Vergleich zu Placebo nicht beeinflusst. In einer Studie wurde jedoch festgestellt, dass die Kohlenhydratzufuhr während intensiver Kraftübungen den Kortisolanstieg deutlich abschwächt.
Häufig gestellte Fragen
Was ist Kortisol und wie wird seine Sekretion reguliert?
Kortisol ist ein Steroidhormon der Nebennieren, dessen Sekretion durch das hypophysäre Adrenokortikotropin (ACTH) reguliert wird, welches wiederum unter dem Einfluss des hypothalamischen Kortikoliberin-Hormons steht.
Wie beeinflusst die Nahrungsaufnahme den Kortisolspiegel?
Die Nahrungsaufnahme führt zu einem Anstieg des Kortisolspiegels, wobei diese Reaktion besonders stark bei der Mittagsmahlzeit ausgeprägt ist. Dies kann einer der Faktoren für die Synchronisierung des circadianen Rhythmus des hypothalamisch-hypophysär-nebennierenrindlichen Systems sein.
Wie unterscheidet sich der Einfluss von Makronährstoffen auf den Kortisolspiegel?
Studien zeigen, dass Proteine den Kortisolspiegel stärker stimulieren als Kohlenhydrate oder Fette. Jedoch gibt es auch widersprüchliche Ergebnisse, die auf die Empfindlichkeit des Systems gegenüber Glukose hinweisen.
Wie beeinflusst die Nahrungsaufnahme den Kortisolspiegel bei körperlicher Belastung?
Viele Studien haben die Auswirkungen der Nahrungsaufnahme, insbesondere von Kohlenhydraten, auf Veränderungen des Kortisolspiegels vor, während und nach körperlicher Belastung untersucht. Die Ergebnisse zeigen, dass die Kohlenhydratzufuhr den Kortisolanstieg während und nach Belastung abschwächen kann.