Glukose (C6H12O6), auch bekannt als Traubenzucker oder Dextrose, ist ein wichtiger Bestandteil der Ernährung, insbesondere für Athleten. Sie ist eine Hexose, die in vielen Früchten und Beeren, wie zum Beispiel Trauben, zu finden ist.
Im menschlichen Körper dient Glukose als Hauptenergiequelle für die Stoffwechselprozesse. Alle Körperzellen sind in der Lage, Glukose aufzunehmen und zu verwerten. Andere Energiequellen wie freie Fettsäuren, Fructose oder Milchsäure können von nicht allen Zelltypen genutzt werden.
In den Zellen kann Glukose durch Glykolyse zu ATP umgewandelt werden, um Energie bereitzustellen. Darüber hinaus kann der Körper viele andere Energieträger in der Leber zu Glukose umwandeln, wie beispielsweise Milchsäure, freie Fettsäuren und Glycerin. Dieser Prozess wird als Gluconeogenese bezeichnet.
Empfehlungen für Sportler
Sportler sollten den Konsum von reiner Glukose und zuckerreichen Produkten begrenzen, da dies die Fettbildung fördern kann. Stattdessen sind komplexe Kohlenhydrate wie Vollkornprodukte zu bevorzugen.
Forschung
Wissenschaftler des Imperial College London haben den Mechanismus, der den Appetit auf Glukose und andere süße Lebensmittel steuert, entdeckt. Da Glukose die Hauptenergiequelle für den Körper und insbesondere das Gehirn ist, gibt es regulatorische Mechanismen, die den Konsum von Süßem fördern. Das Enzym Glucokinase in Leber, Bauchspeicheldrüse und dem Hypothalamus, dem Sättigungszentrum des Gehirns, spielt dabei eine Schlüsselrolle. In Zukunft könnten diese Erkenntnisse zur Entwicklung von Präparaten führen, die den Appetit auf Süßes gezielt unterdrücken.
Häufig gestellte Fragen
Welche Rolle spielt Glukose im Körper von Sportlern?
Glukose ist die Hauptenergiequelle für den Körper und insbesondere für das Gehirn. Sie wird von allen Körperzellen verwertet und ist daher essenziell für die Aufrechterhaltung der Stoffwechselprozesse während körperlicher Aktivität.
Warum sollten Sportler den Konsum von reiner Glukose begrenzen?
Der übermäßige Konsum von reiner Glukose und zuckerreichen Produkten kann bei Sportlern die Fettbildung fördern. Stattdessen sind komplexe Kohlenhydrate wie Vollkornprodukte zu bevorzugen.
Wie kann Glukose den Appetit beeinflussen?
Wissenschaftler haben entdeckt, dass das Enzym Glucokinase in Leber, Bauchspeicheldrüse und dem Hypothalamus (dem Sättigungszentrum im Gehirn) eine Schlüsselrolle bei der Regulierung des Appetits auf Glukose und andere süße Lebensmittel spielt. Eine gezielte Beeinflussung dieses Mechanismus könnte in Zukunft zur Entwicklung von Präparaten führen, die den Appetit auf Süßes unterdrücken.