Ascorbinsäure (Vitamin C) ist ein wichtiger Nährstoff, der für viele lebenswichtige Funktionen im menschlichen Körper notwendig ist. Historisch gesehen wurde Vitamin C-Mangel bereits in Zeiten der Kreuzzüge als Ursache der Skorbut-Erkrankung erkannt. Erst Ende des 19. Jahrhunderts konnte der Zusammenhang zwischen Vitamin C-Aufnahme und Heilung von Skorbut bewiesen werden.
Pharmazeutische Wirkung und physiologische Funktionen
Vitamin C dient als Kofaktor für viele wichtige Reaktionen im Körper, wie die Hydroxylierung von Prolin und Lysin bei der Kollagensynthese. Außerdem ist es an der Umwandlung von Folsäure in Folinsäure, dem Abbau von Medikamenten und der Hydroxylierung von Dopamin zu Noradrenalin beteiligt. Durch Rückoxidation von Eisen(III) zu Eisen(II) fördert Vitamin C auch die Eisenresorption im Darm.
Aufnahme, Stoffwechsel und Ausscheidung
Ascorbinsäure wird im Darm aktiv resorbiert. Bei höheren Dosen sinkt die Resorptionsrate. Im Körper ist Vitamin C in Plasma und allen Zellen vorhanden, wobei die Konzentration in Leukozyten am besten den Status widerspiegelt. Vitamin C wird kaum zu CO2 abgebaut, sondern hauptsächlich über Oxalat und Sulfatverbindungen ausgeschieden.
Mangelsymptome und Bedarf
Vitamin C-Mangel führt zur Skorbut-Krankheit mit Zahnfleischblutungen, Knochenveränderungen und gestörter Wundheilung. Der tägliche Bedarf liegt bei etwa 60-100 mg, um Mangelerscheinungen zu vermeiden. Bei höherer Aufnahme bis 1000 mg pro Tag steigen die Vitamin C-Speicher im Körper weiter an.
Häufig gestellte Fragen
Was ist Vitamin C?
Vitamin C, auch bekannt als Ascorbinsäure, ist ein lebenswichtiger Nährstoff, der für viele wichtige Funktionen im menschlichen Körper benötigt wird.
Welche Funktionen hat Vitamin C im Körper?
Vitamin C dient als Kofaktor für Reaktionen wie die Kollagensynthese, den Abbau von Medikamenten und die Umwandlung von Dopamin zu Noradrenalin. Außerdem fördert es die Eisenresorption.
Wie wird Vitamin C aufgenommen und verstoffwechselt?
Vitamin C wird aktiv im Darm resorbiert, wobei die Resorptionsrate bei hoher Zufuhr abnimmt. Im Körper ist es in Plasma und Zellen verteilt und wird hauptsächlich über Oxalat und Sulfatverbindungen ausgeschieden.
Was passiert bei Vitamin C-Mangel?
Vitamin C-Mangel führt zur Skorbut-Erkrankung mit Symptomen wie Zahnfleischblutungen, Knochenveränderungen und gestörter Wundheilung.
Wie hoch ist der tägliche Bedarf an Vitamin C?
Der tägliche Bedarf liegt bei etwa 60-100 mg, um Mangelerscheinungen zu vermeiden. Bei höherer Zufuhr bis 1000 mg pro Tag steigen die Vitamin C-Speicher weiter an.