Schnellprotein

Schnellprotein – dies ist Protein mit hoher Absorptionsgeschwindigkeit aus dem Verdauungstrakt. Zu den Schnellproteinen gehören Molkenproteine – Konzentrat, Isolat und Hydrolysat mit der höchsten Absorptionsgeschwindigkeit, auch Fleisch- und Fischproteine werden zu den Schnellproteinen gezählt, werden aber sehr selten verwendet. Schnellprotein eignet sich ideal zum Muskelaufbau, da es schnell eine hohe Konzentration an Aminosäuren im Blut und in den Muskeln erzeugt, was besonders wichtig ist nach dem Training, und außerdem die Sekretion des anabolen Hormons Insulin auslöst. Um die maximale Wirkung zu erzielen, wird empfohlen, es mit BCAA zu kombinieren.

Was ist besser: Konzentrat, Isolat oder Hydrolysat?

Derzeit gibt es drei Arten von Molkenprotein:

Konzentrat – hat einen niedrigen Preis und einen mäßigen Reinigungsgrad. Etwa 5-10% des Konzentrats besteht aus Laktose und einer geringen Menge Fett. Es wird zu etwa 90% in 3-4 Stunden aus dem Darm resorbiert. Biologischer Wert – 140.


Isolat – ist im Grunde ein gereinigtes Konzentrat. Der Proteinanteil erreicht 97%. Es wird zu etwa 90% in 3 Stunden resorbiert. Biologischer Wert 150.


Hydrolysat – teilweise durch Enzyme abgebautes Protein, um die Resorption zu beschleunigen, die teuerste Form des Schnellproteins. Studien haben gezeigt, dass die Hydrolyse keine erhebliche Beschleunigung der Absorption bewirkt [1], diese Form steigert jedoch die Insulinsekretion deutlich [2].


Eine unabhängige Studie von Moriarty KJ [3] zeigte, dass es keinen signifikanten Unterschied in der Wirkung auf die Stickstoffbilanz (Muskelwachstum) gibt, wenn verschiedene Formen von Molkenprotein verwendet werden. Das bedeutet, dass es keinen besonderen Sinn macht, mehr für Hydrolysat oder Isolat zu bezahlen.

Wer braucht Schnellprotein?

Menschen, die zu Magerkeit neigen und einen geringen Körperfettanteil haben, müssen mehrmals täglich Protein zu sich nehmen. Übergewichtigen Menschen und während einer Diät oder Cutting-Phase wird empfohlen, Schnellprotein vor dem Training, nach dem Training und morgens zu nehmen, wenn der Körper den größten Bedarf an Aminosäuren hat.

Zeitpunkt und Häufigkeit der Einnahme

Beim Muskelaufbau


Der ideale Zeitpunkt für die Einnahme von Schnellprotein ist direkt nach dem Training und morgens. Darüber hinaus kann man Proteinkonzentrat zwischen den Mahlzeiten, 1,5 Stunden vor dem Training einnehmen, insgesamt 3-5 Portionen à 30 g im Durchschnitt. Denken Sie daran, dass 50% des Proteins vorzugsweise aus Nahrungsquellen stammen sollten.


Beim Abnehmen


Beim Abnehmen ist es besser, komplexes Protein einzunehmen, aber morgens und nach dem Training eignet sich Schnellprotein in einer Dosis von 1/2 der Standardportion. Ungefähr 50% des Proteins sollten vorzugsweise aus Nahrungsquellen stammen.

Das beste Schnellprotein

100% Whey Gold Standard von Optimum Nutrition – eine Mischung aus Isolaten und Konzentrat. Aufgrund der hohen Popularität in letzter Zeit hat es einen ungerechtfertigt hohen Preis.


Prostar 100% Whey Protein von Ultimate Nutrition – eine Mischung aus Isolaten und Konzentrat, ein optimales Preis-Leistungs-Verhältnis.


100% Pure Platinum Whey von SAN – eine Mischung verschiedener Fraktionen von Molkenprotein.


Triple Whey Protein von Power System – eine Mischung aus Isolat, Hydrolysat und Molkenproteinkonzentrat. Ein sehr hochwertiger Ersatz für teure Produkte bekannter Marken zu einem relativ niedrigen Preis.


Elite Whey Protein von Dymatize – eine preisgünstige Variante.


Isolate

Zero Carb von VPX – hochreines Isolat mit hoher Absorptionsgeschwindigkeit und gutem Geschmack.


Iso Sensation von Ultimate Nutrition – eine dem vorherigen ähnliche Variante.


Hydrolysate

ISO-100 von Dymatize – reines Hydrolysat eines Molkeneiweiß-Isolats ohne Zusatz von Fetten, Kohlenhydraten, Vitaminen, Verdauungsenzymen, Ballaststoffen und anderem. Ideal für Diäten.